Kuzu Etli Terbiyeli Enginar

MALZEMELER

• 4 Çanak Enginar
• 250 gr Kuzu Kuşbaşı
• 1 Adet Soğan

Terbiyesi için;

• Yarım Limon Suyu
• 1 Yumurta Sarısı
• Tuz
• Karabiber

HAZIRLANIŞI

Zeytinyağını tavada kızdırın. Kuzu etini soğanla birlikte kavurun üzerini kaplayacak kadar su ekleyip kapağını kapatın. Etler haşlandığında enginarları ekleyip yine üzerini kaplayacak şekilde su ilave edin. 30 dakika pişirin. Altını kapatıp yarım limon suyu ve yumurta sarısını çırpıp ilave edin. İyice karıştırıp dinlenmeye alın. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.