Soğan Çorbası

MALZEMELER

• 2 Adet Büyük Soğan
• 100 gr Tereyağı
• ½ Çay Bardağı Zeytinyağı
• 3 Yemek Kaşığı Şeker
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 1 Litre Su
• 1 Çay Bardağı Süt
• Tuz
• Karabiber

HAZIRLANIŞI

Soğanlar temizlenir julyen doğranır. Tereyağ ve zeytinyağı ocağa alınır ve ısıtılır. Isınan yağa soğanlar, şeker eklenir ve karamelize edilir. Karamelize olan soğanların üstüne un eklenip kavrulur. Su, süt, tuz ve karabiber ilave edilip kısık ateşte kaynayana kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra 20 dakika pişirilir.