Evde İskender Nasıl Yapılır? İskender Kebap Tarifi

MALZEMELER

• 400 Gr Kıyma
• 1 Adet Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı K Yemek Kimyon
• 1 Tatlı Kaşık Karabiber
• 2 Yemek Kaşık Yoğurt
• Yarım Su Bardağı Kefir
• Tırnak Pide
• 2 Yemek Kaşık Tereyağı
• 1 Yemek K Yemek Domates Salçası
• 1 Yemek Kaşık Zeytinyağı
• 1 Tatlı K Yemek Toz Şeker
• Tuz
• Karabiber
• 1 Çay Bardağı Domates Püresi
• Yarım Su Bardağı Su
• 2 Yemek Kaşık Sıvı Yağ

HAZIRLANIŞI

Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Kıymaya ekleyin, ardındankimyon, karabiber, tuz, yoğurt, kefir, zeytinyağı karıştıırın. yağlı kağıt arasına merdane inceltin ve 2 saat buzlukta bekletin. Tamamen donunca yağlı kağıdın önünü sonra arkasını çıkartın ve ince uzun süre halinde kesin. Sıvıyağ koyduğunuz tavada pişirin. Tırnak pideyi küp kesin.

Sos için:
Bir sos tenceresinde tereyağını eritin, salçayı ekleyin ve kavurun. Zeytinyağı, salça, su, şeker, karabiber, tuz, domates püresi, ilave edin.
Tırnak pidenin üzerine eritilmiş tereyağı, pişirdiğiniz etleri, ve sosu koyun. Közlenmiş biber ve arzuya göre yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun.